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哈八珍鸡翅尖的鸡翅尖做家常做法
首先烧开水后放3片姜和鸡尖放入锅，鸡尖变色后捞起过冷水一遍后晾干
然后炒锅放少油放姜片 ，法大法鸡切粒指天椒一个热油锅后放鸡尖翻炒捞起
拿个碗内放入卤水汁 ，常做翅尖鲍鱼汁 ，做法做法料酒 ，大全鸡粉，视频将捞起的鸡翅尖做家常鸡尖放入碗内腌制十分钟
用个小锅放少量水 ，将腌制的法大法鸡鸡尖和碗内汁料一起倒入 ，加3块大冰糖 ，常做翅尖大火烧开制鸡尖松软
用个小碗放3小勺生粉加水拌匀后倒入锅内搅拌煮滚吸收好汁起锅 ，切点葱花香菜均匀散在鸡尖上面即可
主料
鸡翅尖10只
辅料
盐适量料酒适量
胡椒粉适量辣椒粉适量
大蒜粉适量孜然粉适量
椒盐粉适量
做法步骤
1.鸡翅尖洗净 ，锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起 。
2.把汆过的鸡翅放入大碗内 ，倒入料酒 ，撒上盐 ，胡椒粉 ，和孜然粉拌匀腌1小时左右 ，再滤干水晾干一下 。
3.锅内倒入油 ，大火等油热后(筷子插进去会冒泡)，转中小火 ，倒入鸡翅开炸 ，要用筷子把他们一个一个夹开 ，要不然会粘在一起 。待了翅尖稍微变黄就可以捞起了滤油了 ，如果你喜欢更松脆点也可以再老点 。
4.找一个干净的食品袋 ，把炸好的鸡翅倒进去 ，再把椒盐粉 ，大蒜粉 ，辣椒粉按自己的口味轻重撒入 ，扎口让调料翻滚均匀就可以倒出来享用了!个人非常喜欢的一道小吃呢
原料 ：鸡翅尖一包 ，蒜子4颗 ，葱几根 ，姜 ，香料（八角两个 、桂皮一小块 、草果一颗、豆蔻一颗 、草豆蔻一颗）
调料 ：盐 ，白糖70克，白酒20克 ，生抽一汤勺 ，蚝油一小勺 ，鸡精一小勺
1 ：鸡翅尖放入干净盆中，加入适量清水解冻。翅尖解冻后 ，沥干水，放盆中加入10克白酒腌制15分钟。
2：蒜子切碎 ，红椒切碎 ，加入生抽 、蚝油放入小碗中 ，葱切碎另放备用 。
3 ：将香料用开水泡3分钟后沥干 ，锅烧热 ，放适量油将其炒香 ，放入碗中备用 。
4：15分钟后 ，用清水将鸡翅尖清洗干净沥干 。再将其放入盛有清水的锅中煮开。边煮边撇去浮沫 ，直至没有浮沫捞出 ，清水冲洗后 ，放入盆中 ，加入10克白酒第二次腌制 。腌15分钟备用 。
5 ：锅烧热滑油，放入油 ，下白糖 ，开小火 ，将白糖炒至黄色时起泡泡 ，泡泡开始回缩时加入适量水，香料 ，姜煮开 ，加盐 ，再转小火煮15分钟 。
6 ：腌制翅尖的时间到 ，舀一汤勺香料水放入盛有蒜子的碗中 。拌匀 ，洒上葱花。然后再捞出翅尖 ，清水冲洗一下 ，放入熬煮的香料锅中 。
7.大火煮开 ，再转小火焖10分钟左右 ，（焖的过程中如果有泡泡 ，要用勺子舀出来）加入鸡精 ，捞出装盘。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
