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本文目录
用料
猪肉馅200克 ,韭菜1把,韭菜家常家常姜适量 ,肉丸葱适量 ,家大全鸡蛋1个
做法
1.葱姜切末,备用。
2.超市买来的肉馅,用刀再稍微剁一下,吃起来口感更好。
3.锅内添凉水 ,开火烧开 ,这期间调馅料。
4.打入鸡蛋一个 ,放入所有辅料。
5.顺时针搅拌均匀。
6.锅开后 ,准备下丸子 。
7.左手握馅,虎口挤出圆形,右手划下入锅 。
8.大约十五分钟后 ,丸子发白 ,锅内全是白沫。
9.扔韭菜,关火。
10.出锅,又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。
方法/步骤
1、准备好一个胡萝卜 ,去皮清洗干净之后,切成丝。青菜用水烫煮十秒之后,取出切成小段 ,攥干水分备用。
2 、碗中继续加入鸡蛋碎 、去皮虾干 、蚝油、胡椒粉、花生油、食盐等调味料 ,将全部食材搅拌均匀。
3、用手将调味之后的素菜团成一个小丸子。
4、等全部小丸子团好之后 ,再均匀地裹上一层玉米面
5 、油温八成热时下锅转中火炸制程熟
6、中火炸制程熟,大火上色出锅 ,晾一会
7 、装盘 。捏一个菜丸子轻轻的放入嘴中,顿时香味充满口腔,咬一口下去,表皮酥脆 ,发出“咯吱”的轻响,热乎乎香喷喷,越吃滋味越丰富 。
可以的,韭菜肉丸味道很好 ,而且你也可以做丸子汤 ,就加入一点生粉然后做成丸子,放入菜汤里面很好吃,也可以放入粥里面也不错。
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